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  • Jan 29 Wed 2014 13:58

泰式酸辣涼拌生蝦

材料:新鮮活蝦10隻,大蒜8粒,辣椒1根,檸檬1粒。

調味料:魚露1湯匙,糖1湯匙。

作法:

1.將蝦去頭、去殼,留尾,由背部切開,放在冰開水中略為冰鎮。

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化學醋、酒精醋、釀造醋、發酵醋有何差別?


醋的四種等級,從最差到最優順序為(化學醋、酒精醋、釀造醋、酉發酵醋)。
化學醋:以冰醋酸加水稀釋與調味,外觀呈現清澈透明狀,酸味刺嗆難聞。因不經發酵或釀造之過程,故不含任何益菌,食用對身體無益處。
酒精醋:以食用酒精混入醋酸液進行酒精發酵(7-10天) 與催化成為酒精醋,市面上多數以這種酒精醋當基醋,再添加色素、果汁和香料等調味,製成各種口味的速成醋,為了抑制其他雜菌,最後通常以高溫殺菌處理,不但益菌被消滅,原來就不多的營養素也被破壞。
天然釀造:費時又費工、使用有機農作物相對成本高、產量也有限,更需純熟技術和豐富經驗,因此漸不被採用,故消費者更要懂得聰明選擇。總之大家要知道,醋的製作方法不同,則決定了醋的品質與風味。

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1、蘋果醋
製作方法:糯米醋300克,蘋果300克,蜂蜜60克。將蘋果洗淨削皮後,切塊放入廣口瓶內並將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置於陰涼處,一周後即可開封。取汁加入三倍並開水即可飲用。
健康功效:蘋果和醋的組合是你不得不選擇的健康飲品。它可消除便秘,制黑斑,還可以促進新陳代謝、解煩悶、去疲勞。長期飲用可以令你的身體狀態一級棒。
2、葡萄醋
製作方法:香醋適量,大串葡萄,蜂蜜適量。葡萄洗淨去皮、去子後放入榨汁機中榨汁,將濾得的果汁倒入杯中,加入香醋,蜂蜜調勻即可飲用。

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手工純釀醬油DIY
每日開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。醬油為中國傳統的農產加工品,且早在化學添加物出現之前民間即普遍製作及食用,因此,只要注意原料的使用及避免添加物污染,絕對可以製作出符合有機規範的純釀醬油(以下簡稱純釀醬油)。雖然醬油釀造所需的時間很長,但程序很簡單,請您試著這樣做:
準備材料
釀造純釀醬油需準備的材料如附表。台灣每人每年醬油消費量約 6 公升,以附表份量的材料則大約可以釀出 1 公升醬油。
步驟

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小常識-選購好醬油 

小常識-選購好醬油


你到超市買醬油,放眼望去有3、40元,有5、60 元,還有8、90元,選哪種是好?再看品牌內容:純釀、天然、甲級、優等…各種名目,五花八門,信哪個好?便宜沒好貨,高價也不見得名符其實,就選中等價位吧!


相信很多人也有同樣的經驗,面對琳瑯滿目的醬油,您如何選擇?憑廣告、價格、習慣?還是直覺?


消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進行調查,發現市面上的醬油有72%含防腐劑,消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。

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::: 法規名稱:勞動基準法 (民國 100 年 06 月 29 日修正)條文內容   第 一 章 總則第    1    條

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因為智慧型手機容易耗電關係,現在的使用者現在也很喜歡一邊充電、一邊玩遊戲或講電話,導致手機充電爆炸的事情層出不窮,不管是之前中國空姐iphone5充電講電話被電死,或是前幾天在香港發生手機充電燒毀房屋,都顯示了智慧型手機充電的安全問題。

以下幾個手機使用的注意問題,可以給大家做為參考。

手機過熱:當智慧型手機需要更多效能時,硬體發出的熱能就會增加,讓你的手機會因為溫度變更而出現短路,進而引起爆炸。基本上原廠電池會有安全系統,在手機短路或電流太大的時候,保險絲就會斷開來切斷電流。而iphone有一個特有的保護程式可以防止手機過熱,當手機超過某個溫度,所有的功能就會暫停運作,比較安全。

電池爆炸或短路:電池都有最大容量,如果到了最大容量,充電器還繼續充電,會導致過度充電,可能讓電池爆炸起火。當然,現在的電子產品已經陸陸續續加入智慧充電的功能,會自動判定當電池充滿電時,自動停止充電,避免過度充電的狀況發生。

保護殼導致溫度過熱:現在人很喜歡使用保護殼,使用保護殼的時候會將你的手機和你分開,讓你更難發現手機過熱,加上現在保護殼都是塑膠製,不良的塑膠熱導體會讓手機散熱更慢,手機如果使用時間過長就會導致過熱問題。

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《10大水果皮妙用 千萬別丟這些皮》

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1.梨子皮

  梨皮是一種藥用價值較高的中藥,能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎,加冰糖燉水服能治療咳嗽。自製泡菜時放點梨皮,能使泡菜更脆,還更美味。

2.蘋果皮

  蘋果皮有收斂作用。用它煎湯或泡茶,可治胃酸過多、痰多,將它曬乾研末,空腹調服(每日2-3次)對慢性腹瀉和神經性結腸炎、高血壓等病症有一定的療效。另外,拿一把鮮蘋果皮搗爛成泥,蘸在布條上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到,可使其光亮如初。

3.柚子皮

  能理氣化痰、止咳、平喘。將一個柚子皮切碎,加適量蜂蜜或飴糖蒸爛,再加少量熱黃酒,早晚各一匙內服,可治老年的咳嗽和氣喘;用柚子皮煎湯服,能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外,將柚子皮放在廚房的碗櫃、冰箱裏可除異臭味。

4.香蕉皮

  香蕉皮中含有蕉皮素,可醫治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢症。蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、通血脈、增精髓等功效。將香蕉皮搗爛加上薑汁能消炎止痛。 用香蕉皮搓手足,可防治皸裂、凍瘡。除此以外,它還可治療高血壓、防治腦溢血症。把香蕉皮曬乾磨成粉還是保護皮膚的美容佳品。另外,用香蕉皮反復擦拭皮 鞋,可除掉鞋面上的污跡。然後再打上鞋油,頓時可使足下生輝。

5.冬瓜皮

  冬瓜皮有消暑、健脾、利濕之功效,可用於腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣,又治腳臭,一舉兩得。

6.橘子皮

  橘皮洗凈蒸糖水飲用,有順氣清肺祛濕,止咳化痰的功能.另外,橘子皮內含有鹼性質,用它蘸點鹽,可將陶瓷,搪瓷,鋁鐵類飲具,食具上的污跡一擦而凈。橘子皮還含有較多的芳香物質,將它放少許在冰箱中,可除異味。家制生物有機化肥裏放點橘子皮,可使花肥液料不發臭。

7.西瓜皮

  西瓜皮的作用優於瓜瓤.中醫稱瓜皮為”西瓜翠衣”,具有清熱解署,瀉火除煩,降血壓等作用。對貧血,咽喉乾燥,唇裂,以及對膀胱炎,肝腹水,腎炎患者 均有一定療效.另外,因為西瓜皮含有維生素C,E.用它擦肌膚,或將它搗成泥漿狀涂在皮膚上,待過10至15分鐘後用水洗凈,有養膚,嫩膚,美膚和防治痱 癤的作用。

8.黃瓜皮

  黃瓜皮能排毒。黃瓜皮中含較多的苦味素,是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收,而且能幫助人體有效排毒。此外,黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。

9.番茄皮

  番茄皮預防癌症。番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質,能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌症,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮還有助於維護腸道健康。因此,番茄帶皮吃最營養。

10.茄子皮

  茄子是心血管病人的食療佳品,大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低保健價值,還會因其中的鐵被空氣氧化,很容易發黑,影響人體對鐵的吸收。
1.梨子皮
  梨皮是一種藥用價值較高的中藥,能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎,加冰糖燉水服能治療咳嗽。自製泡菜時放點梨皮,能使泡菜更脆,還更美味。
2.蘋果皮
  蘋果皮有收斂作用。用它煎湯或泡茶,可治胃酸過多、痰多,將它曬乾研末,空腹調服(每日2-3次)對慢性腹瀉和神經性結腸炎、高血壓等病症有一定的療效。另外,拿一把鮮蘋果皮搗爛成泥,蘸在布條上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到,可使其光亮如初。
3.柚子皮

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1、.android_secure 是官方app2sd 的產物,刪了之後裝到sd 卡中的軟件就無法使用了。
2、.Bluetooth 顧名思義,用藍牙之後就會有這個。
3、.mobo 顧名思義,Moboplayer 的緩存文件。
4、.QQ 顧名思義,QQ 的緩存文件。
5、.quickoffice 顧名思義,quickoffice 的緩存文件。

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1:手機除刮痕簡易自救法。
新買的手機馬上就受到刮傷怎麼辦?只要在手機刮痕處塗上牙膏,再把牙膏擦拭乾淨,刮痕就神奇的消失了!原來是用鞋油擦鞋子的原理,牙膏可以填補刮痕或者細縫,扮演一種研磨粉的作用,當手機螢幕上的裂痕塗上了牙膏後,牙膏不僅會填補裂縫,還能夠把表面磨平,因此透光以後自然看不見螢幕上的裂痕!我自己是還沒有試過,畢竟現在黑妞倍受保護,不過跟大家分享,有需要的可以試試看喲~
2: 讓電話為偽裝成空號。
當不喜歡別人打攪自己的時候,又不想關機,給大家一個辦法,使自己的號碼變成空號。 
輸入**21*999999#,按打電話時候的撥出鍵。當別人撥打你的電話時候你的號碼就變成空號了。再輸入##21#,在按撥出鍵 又正常了。

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